Salát coleslaw: tradiční pochutina s kořeny v historii

Historie salátu coleslaw sahá hluboko do minulosti a jeho kořeny lze vystopovat až do starověkého Říma. Tehdy byla oblíbená přísada do jídel zvaná „colis“ – což znamenalo „salát“. Jednalo se o kombinaci jemně nařezaného zelí smíchaného s různými kořeněnými omáčkami.

Nicméně, dnešní podoba salátu coleslaw se vyvinula z evropského jídla zvaného „koolsla“. Výraz „koolsla“ pochází z nizozemského jazyka, kde „kool“ znamená zelí a „sla“ znamená salát. Tento salát byl oblíbeným pokrmem v Holandsku, a když se holandští osadníci přistěhovali do Ameriky, přinesli s sebou i své tradice a recepty.

 

Salát coleslaw se v průběhu času proměnil podle místních preferencí a dostal nové podoby. V americkém kontextu se stal oblíbeným v jižních státech, zejména ve spojení s tradičními pokrmy jako jsou barbecue, smažené kuře a ryby. Připravuje se ze dvou hlavních ingrediencí: nastrouhaného zelí a mrkve. Zelí poskytuje chřestivou a svěží chuť, zatímco mrkev přidává sladkost a barevnost.

 

Další důležitou součástí salátu coleslaw je omáčka. Nejoblíbenější omáčkou pro coleslaw je mayo-vinná omáčka, která je mírně sladká a pikantní. Existuje mnoho variant omáčky, které se liší podle osobních preferencí a regionálních tradic. Coleslaw se také stal oblíbeným pokrmem na pikniky, grilování a společenské události, protože je snadno přenosný a dobře se hodí jako přísada ke různým jídlům. Jeho osvěžující chuť a křupavá textura dodávají kontrast k ostatním pokrmům a zlepšují celkový zážitek z jídla.

 

Moderní variace salátu coleslaw také často obsahují další přísady, jako jsou rozinky, ořechy, cibule, okurky nebo bylinky. Tyto přídavky přidávají další vrstvu chutí a textur, které zvyšují komplexnost salátu. Coleslaw je nejen chutný, ale také zdravý. Zelí a mrkev jsou bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu. Omáčky mohou být vyrobeny z nízkotučných nebo beztukových ingrediencí, což zajišťuje, že salát je lehký a nízkokalorický.

 

Pokud máte chuť na tradiční salát coleslaw, můžete si ho jednoduše připravit doma. Stačí nastrouhat zelí a mrkev, přidat omáčku dle svého výběru a promíchat. Omáčku můžete vyrobit základní mayo-vinnou variantu nebo vyzkoušet nějakou novou a zajímavou recepturu. Salát coleslaw je ikonickým příkladem jídla, které přináší radost a osvěžení. Jeho kořeny sahají hluboko do historie a přesahují geografické hranice. Bez ohledu na to, zda si ho připravíte doma, koupíte v restauraci nebo si ho pochutnáte na pikniku, salát coleslaw je vždy vítaným doplňkem každého jídla.

 

Setkat se s ním můžete i v naší krabičkové dietě, např. 27. 6. 2023 pro Vás připravíme Salát coleslaw s jogurtovým dresingem. Věříme, že Vám bude chutnat!