Význam květáku v dietě

Květák je oblíbená zelenina, která se často objevuje na talíři jako příloha k masu, ale jeho význam v naší stravě sahá mnohem dál. Květák se totiž řadí mezi tzv. superpotraviny, což znamená, že obsahuje mnoho živin a přínosů pro zdraví. Obsahuje velké množství vitamínu C, což je antioxidant, který podporuje imunitní systém a chrání tělo před volnými radikály. Obsahuje také vitamín K, který pomáhá udržovat zdraví kostí a krevního oběhu. Dále je bohatý na vitamín B6, který pomáhá tělu při tvorbě neurotransmiterů, a kyselinu listovou, což je důležitá živina pro těhotné ženy, protože pomáhá při tvorbě nových buněk.

Květák také obsahuje vlákninu, což pomáhá udržovat trávicí systém zdravý a regulovat hladinu cukru v krvi. Nalezneme v něm také sulforafan, což je látka, která se při konzumaci květáku uvolňuje a pomáhá chránit tělo před rakovinou. Díky své nízké energetické hodnotě a vysokému obsahu vlákniny je květák ideální potravinou pro lidi, kteří chtějí zhubnout. Je to také skvělá volba pro lidi, kteří chtějí snížit svůj příjem sacharidů a tuků, protože květák obsahuje jen málo kalorií a tuků.

 

Květák lze připravit na mnoho způsobů – můžete ho vařit, péct, grilovat, dusit nebo použít jako náhradu za rýži nebo brambory. Je skvělou přílohou k masu, rybám nebo vegetariánským jídlům a lze ho použít i jako základ pro omáčky nebo polévky. Květák je skvělou potravinou pro každého, kdo chce zlepšit svou stravu a zdraví. Je bohatý na živiny, obsahuje málo kalorií a tuků a lze ho připravit na mnoho způsobů. Proto by měl být součástí každé zdravé stravy.

 

S květákem se můžete setkat i v naší krabičkové dietě, např. 5. 5. 2023 připravujeme na oběd květák zapečený s houbami s bramborem.